Mobiilse pagariäri ja kiirtoidu köögi treiler

TUNE mobiilne pagari- ja kiirtoidu köögihaagis on kohandatud kaheteljeline toitlustusüksus menüüde jaoks, mis ühendavad küpsetamise, praadimise ja ettevalmistustööd ühes mobiilses ruumis. Ristkülikukujuline konstruktsioon tagab ligikaudu 2150 mm vaba seisukõrguse, samas kui 40 mm isoleeritud seinasüsteem aitab vähendada soojusülekannet töö ajal. TUNE toodab seda pagariäri ja kiirtoiduhaagist oma Qingdao tehases ISO 9001 kvaliteedijuhtimise alusel. Haagist eksporditakse klientidele Põhja-Ameerikas, Euroopas, Austraalias, Kesk-Aasias ja muudel turgudel ning vastava konfiguratsiooni jaoks on saadaval CE-, DOT- ja COC-dokumendid. Ostjad, kes otsivad hulgimüügi mobiilset pagariäri haagist või kohandatud kiirtoidu toitlustushaagist, saavad enne tootmist otse TUNE'iga kinnitada paigutuse, varustuse ja elektristandardid.

Interjööri saab jagada pagaritsooniks ja kiirtoidutsooniks. Pagaritoodete sari võib sisaldada küpsetusahjusid, taigna ettevalmistamise laudu, miksereid, tõmbeseadmeid ja koostisosade ladustamist. Kuuma toidu sari võib sisaldada fritreid, lameda ülaosaga küpsetusplaati ja jahutatud valmistamise lette. See kombinatsioon annab operaatori menüüle paindlikkuse, kuid tekitab ka suurema nõudluse ventilatsiooni, toitehalduse, puhastamise ja personali organiseerimise järele. Lõplik paigutus tuleks välja töötada tegelikust menüüst, mitte üldisest varustusloendist.

Sertifitseerimine ja kvaliteedi tagamine

TUNE toodab seda mobiilset pagariäri ja kiirtoidu köögihaagist ISO 9001 kvaliteedijuhtimise alusel. Valmis haagise ja valitud elektrisüsteemi kohta saab esitada CE-, DOT- ja COC-dokumendid, lähtudes lõplikust konfiguratsioonist ja sihtturust. Enne saatmist saab korraldada SGS-i või Interteki kolmanda osapoole kontrolli. Iga haagis läbib dokumenteeritud kontrolli, mis hõlmab šassii, kere isolatsiooni, veesüsteemi, elektriahelaid, ventilatsiooni ja pidurikomponente.

Toote fookus: küpsetamine ja kuuma toidu tootmine

Mobiilne pagari- ja kiirtoidu köögihaagis on mõeldud menüüdele, mis ühendavad küpsetamise, praadimise ja ettevalmistustööd ühes mobiilses üksuses. Ristkülikukujuline konstruktsioon tagab ligikaudu 2150 mm vaba seisukõrguse, samas kui 40 mm isoleeritud seinasüsteem aitab vähendada soojusülekannet töö ajal.

Interjööri saab jagada pagaritsooniks ja kiirtoidutsooniks. Pagaritoodete sari võib sisaldada küpsetusahjusid, taigna ettevalmistamise laudu, miksereid, tõmbeseadmeid ja koostisosade ladustamist. Kuuma toidu sari võib sisaldada fritreid, lameda ülaosaga küpsetusplaati ja jahutatud valmistamise lette.

See kombinatsioon annab operaatori menüüle paindlikkuse, kuid tekitab ka suurema nõudluse ventilatsiooni, toitehalduse, puhastamise ja personali organiseerimise järele. Lõplik paigutus tuleks välja töötada tegelikust menüüst, mitte üldisest varustusloendist.

Tehniliste spetsifikatsioonide tabel

Lõplik koormusaste tuleb kinnitada pärast ahjude, segistite, fritüüride, jahutusseadmete, varu ja vee paigaldamist. Rasked seadmed tuleks asetada konstruktsiooni tugede kohale ja jaotada telgede vahel.

Soovitatav paigutus

Pagari pool

Pagari pool võib sisaldada:

● Ahi

● Taignaleht või mikser

● Koostisainete valmistamise tabel

● Katkestus- või soojenduskapp

● Kuivhoiuriiulid

● Toote jahutusala

Kiirtoidu pool

Kiirtoidu pool võib sisaldada:

● 14 L + 14 L topeltfritid

● 8 mm tasapinnaline küpsetusrest

● Külmkapp töölaud

● Toidu soojendamise kapp

● Pakendamine ja maitseainete ladustamine

Võrdluseks on märgitud umbes 950 mm keskmine vahekäik, mis võimaldab töötajatel kergemini mööduda kui kompaktse haagise puhul. Tegelik puhaslaius sõltub seadme sügavusest ja ladustamisnõuetest.

Kasutusjuhised

Enne tootmist

1. Veenduge, et haagis on loodis ja stabiliseeritud.

2. Kontrollige elektrisisendit ja kaitselüliti võimsust.

3. Kui gaasiseadmed on paigaldatud, kontrollige gaasiühendusi.

4. Lülita ventilatsioonisüsteem enne seadme kütmist sisse.

5. Kontrollige külmiku temperatuuri; võrdlusvahemik on ligikaudu 0°C kuni +8°C.

6. Täitke puhta vee paak ja katsetage mõlemat valamusüsteemi.

7. Veenduge, et reoveepaagis on piisavalt tühja mahtu.

8. Korraldage toorained valmistoodetest eraldi.

Teenistuse ajal

Võimaluse korral hoidke pagaritooted eemal rasvarikkast praadimisest. Jahutolm ei tohiks koguneda elektrikilpide või väljalaskeavade ümber. Operaatorid peaksid lekked kiiresti puhastama, sest õli ja jahu võivad tekitada põrandale libeduse.

Käsipesuvalamu peab jääma ligipääsetavaks. Kolmekambrilist kraanikaussi tuleks kasutada järjepidevas pesemise, loputamise ja desinfitseerimise järjestuses vastavalt kohalikele toiduohutuse protseduuridele.

Pärast teenindust

● Lülita ahjud, praepannid ja küpsetusplaadid välja.

● Laske kuumadel seadmetel ohutult jahtuda.

● Eemaldage ja puhastage deflektorifiltrid.

● Peske roostevabast terasest tööpindu.

● Puhastage põranda äravool ja prügikorv.

● Tühjendage reovesi heakskiidetud väljalaskeava kaudu.

● Tühjendage veeboiler ja pumbake külma ilmaga.

● Kinnitage kõik kandikud, segistid, konteinerid ja kapiuksed enne pukseerimist.

Ventilatsioon ja temperatuuri juhtimine

Roostevabast terasest varikatuse kapott kasutab eemaldatavaid deflektorifiltreid, et koguda rasva kuuma toidutorust. Katuseventilaatori võrdlusvõimsus on kuni 2500 m³/h. Tegelik õhuvool sõltub kanali pikkusest, õhupuhasti mõõtmetest, filtri seisukorrast, ventilaatori valikust ja kohalikest paigaldusnõuetest.

Kui haagis kasutab fritüüri, tuleks katet sagedamini puhastada. Deflektorifiltreid saab eemaldada ja pesta, samas kui rasvakogumisala tuleks üle vaadata sademete suhtes. Ventilatsioonisüsteemi ei tohi kunagi blokeerida riiulite, pakendite või ajutiste siltidega.

40 mm isolatsioon aitab reguleerida sisetemperatuuri, kuid see ei eemalda ahjude ja praepannide kuumust. Kuumas kliimas võib olla vajalik konditsioneer või täiendav ventilatsioon. Gaasiseadmed nõuavad ka asjakohaseid põlemisõhu ja süsinikmonooksiidi ohutusmeetmeid.

Hoolduse KKK

Kas rasket ahju on võimalik paigaldada?

Jah, kui ahju kaal ja mõõtmed on kaasatud inseneriülevaatesse. Võrdlustöölaud on tugevdatud terasest risttugedega, kuid seadmed, mis on raskemad kui ligikaudu 150 kg, tuleks paigutada konstruktsiooni tugede kohale ja korralikult ankurdada.

Kuidas ühendada kolmefaasilised ja ühefaasilised seadmed?

Jaotuspaneel peaks tasakaalustama koormusi saadaolevate faaside vahel. Suure võimsusega ahjud ja küpsetusplaadid võivad kasutada 380 V kolmefaasilist voolu, samas kui jahutus, pumbad ja pistikupesad võivad kasutada 220 V ühefaasilisi vooluahelaid. Kvalifitseeritud elektrik peaks kinnitama faasi tasakaalu ja kohalikku vastavust.

Kuidas saab külmutusseadet ahjuplaadi kuumuse eest kaitsta?

Keeduala tuleks külmkambrist eraldada õhuvahe ja kuumakaitsega. Seadmeid ei tohi paigaldada otse külmutamise vastu ilma tootjapoolseid ohutusnõudeid kinnitamata.

Kui sageli peaks veesoojendit hooldama?

Sisselaskefiltrit tuleb regulaarselt kontrollida. Kareda veega piirkondades võib katlakivi eemaldamist vajada sagedamini kui iga 90 päeva järel. Enne hooldust tuleb kütteseade vooluvõrgust eraldada.

Ostjale suunatud lahendused

Mure: Menüü nõuab nii küpsetamist kui ka praadimist.

Lahendus: kasutage eraldi tootmisliine, eraldi ladustamisalasid ja planeeritud puhastusjärjestust. See vähendab ristkontakti jahu, toorainete ja rasvarikka toiduvalmistamise vahel.

Mure: haagis töötab talvel.

Lahendus: enne ladustamist tühjendage mõlemad paagid, pump, veesoojendi ja madalseisu torud. Hoidke uksed ja luugid passiivsetel perioodidel suletuna ning kontrollige tihendeid enne järgmist hooldust.

Mure: haagist hakatakse kasutama ranniku lähedal.

Lahendus: loputage tsingitud alusraami ja tee poole jäävaid osi mageveega, kontrollige keevisõmblusi ja kinnitusvahendeid ning hoidke äravoolusüsteem puhtana. Soolaga kokkupuude nõuab sagedasemat hooldust kui sisemaal käitamine.

Tehniline kontroll ja dokumentatsioon

Ostja peaks nõudma:

● Šassii ja telje lõplikud andmed

● Kasuliku koormuse ja sõiduki täismassi arvutamine

● Ühefaasiline või kolmefaasiline elektriskeem

● Gaasi ja ventilatsiooni paigutus

● Veesüsteemi joonis

● Roostevabast terasest materjali detailid

● Seadmete juhendid

● Testi- ja ülevaatusdokumendid

● Kohalikud registreerimis- ja toiduloa dokumendid

Kõik välitegevuse andmed või sertifitseerimisavaldused peavad olema toetatud konkreetse tootmisüksuse kohta kehtivate kirjetega. Kohaliku omavalitsuse heakskiit jääb ostja kohustuseks.

Tehingukaitse ja müügijärgne müük

Müügileping peaks sisaldama kinnitatud köögiplaani, seadmete loendit, koormuse jaotust, elektristandardit, veevõimsust, ventilatsiooni disaini, kontrolliprotsessi, tarnegraafikut ja garantiikohustusi.

TUNE võib pakkuda kasutusjuhiseid, hooldussoovitusi, juhtmestiku skeeme, torustiku teavet ja varuosade abi. Ostja peaks taotlema eraldi garantiitingimusi tsingitud šassiile, isoleeritud kerele, elektrikomponentidele, veesüsteemile, ventilatsiooniseadmetele ning pagari- või toiduvalmistamisseadmetele.

Kiirtoidu toitlustushaagis on kõige tõhusam siis, kui küpsetamine, praadimine, ladustamine, kanalisatsioon ja klienditeenindus on planeeritud ühe töövoona. Menüüpõhine disainiülevaade enne tootmist võib vähendada hilisemaid muudatusi ja aidata operaatoril hinnata energiatarbimist, puhastusaega ja igapäevaseid personalivajadusi.

Globaalne väliaudit ja kinnitamine: mobiilse pagariäri ja kiirtoidu köögi treiler

1. Välioperaator ja piirkondlik keskkonnaprofiil

● Seadmemudel: mobiilse pagari- ja kiirtoiduköögi treiler (kohandatud kaheteljeline kontsessiooniseeria)

● Registreeritud juurutustsoon: Kesk-Aasia jaemüügikoridor, Usbekistan (litsentsi registreerimissilt: 2624 BA 40)

● Tegevusbränd: Sherbert – eriline magustoidu- ja joogibaar ("Always on the Road & Always Fresh")

● Põhitootesari: ehtsad Hongkongi stiilis mullivahvlid, Pariisi krepid, espresso ja jääjoogid

● Välisarhitektuurne viimistlus: sinepikollane ja sügavšokolaadipruun kommertspaneelid koos alumise teemantplaadist alumiiniumist soomuskattega

2. Tehniline kohandamine ja piirkondliku vastavuse jaotus

Mobiilse pagari- ja joogiköögi käitamine Usbekistanis toob kaasa spetsiifilisi äärmuslikke kliimatingimusi – alates intensiivsest kuivast suvekuumusest kuni külmetavate talvetuulteni – koos rangete elektriohutuse ja linna kaubanduslike paigutuste koodidega:

Ekstreemse kliimaga soojus- ja HVAC-tehnika

Stabiilse sisemise töötemperatuuri säilitamiseks Kesk-Aasia suvepärastel pärastlõunal üle 35 °C töötati A-raami eesmise keelega eritellimusel tugevdatud platvorm, millel on raskeveokite mini-jaotatud kliimaseadme kondensaator. Suletud sandwich-paneelkorpuse struktuur koos kummitihendiga kahekordsete lükandklaasidega takistab kuuma välisõhu, tänavatolmu ja putukate sattumist toiduvalmistamisalale.

Mitme seadme elektriline koormuse tasakaalustamine

Mitme suure võimsusega kaubandusliku mullvahvliraua, kreppresti, espressomasina ja jahutusseadme samaaegne kasutamine nõuab tugevat toitejaotust. Seade on varustatud 220V/50Hz Kesk-Aasia standardse kaitselüliti paneeli, kaheahelalise juhtmestiku ja suletud eesmise teemantplaadiga hoiukarbiga, mis on mõeldud lisatoiteallikate ja -seadmete turvaliseks majutamiseks.

Suure liiklusega öised toimingud ja nähtavus

Õhtuste tipptundide ajal linna ostu- ja hariduspiirkondades (kõrvunevad kohalike vaatamisväärsustega nagu Al-Xorazmiy ja EVOS kaubanduskeskused) on visuaalne joonistus hädavajalik. Katusejoonel on kahepoolne valgustatud telgiboks, mis kuvab kakskeelset sõnumit (“НАСТОЯЩИЕ ГОНКОНГСКИЕ ВАФЛИ И КОФЕ С ООКОФЕ С СОЕ“ /ff & Co. Go”), mis on ühendatud täieliku vinüülist tootegraafikaga, mis töötab pideva välise LED-prožektori all.

3. Kontrollitud operaatori avaldus ja tulemusaudit

Kinnitatud ettevõtte omanik: Sherbert kontsessioonipartner
Asukoht: Fergana piirkond / Taškendi koridor, Usbekistan
Varustuse üldine hinne: 5,0 / 5,0 tärni

"Tellisime Mobile Bakery & Fast Food Kitchen Traileri, et tutvustada erilisi Hongkongi mullivahvleid ja espressojooke Usbekistani linnapiirkondades. Kaubandusliku toitlustusseadmete toomine Kesk-Aasiasse nõuab maismaatranspordi jaoks vastupidavat vedrustust ja absoluutset elektrilist töökindlust raskete seadmete koormuste korral.

Haagis saabus puutumata seisukorras rahvusvahelise maismaakaubaveoga. Konstruktsiooniraam, välised kollased ja pruunid kaubamärgipaneelid ning katusetelgi silt olid saabumisel täiesti terved. Kohaliku veoregistri protsess sujus ja me registreerisime sõiduki sildi 2624 BA 40 all ilma ehituslike probleemideta.

Igapäevases töös on köögi planeering erakordselt funktsionaalne. Kui kliimaseadme kompressor on paigaldatud esikeelele, saavad meie töötajad kuumade suvevahetuste ajal mugavalt siseruumides töötada. Tugevad tandemteljed tagavad meile sujuva pukseerimisstabiilsuse päevaste pargikohtade ja suure hulga õhtuste tänavate vahel liikudes. Roostevabast terasest letid pühitakse pärast vahvlitaigna valmistamist kergesti puhtaks ning meie klientidele meeldib valgustatud telgisildi puhas ja professionaalne välimus. See on kindel, hästi ehitatud mobiilne köök, mis on loodud tõeliseks igapäevaseks tööks."